Pain Burger Maison

je vous invite a partager dans ce post, vos recettes de pain burger maison 


Ingrédients 6 personnes 
500 g Farine 
1 sachet Levure boulangère déshydratée 
1 Oeuf 
2 cuil. à soupe Sucre en poudre 
15 cl Lait tiède 
10 cl Eau tiède 
30 g Beurre pommade 
1 cuil. à soupe Sel 
Jaune d'oeuf pour la dorure Graines de sésame 

Dans un verre, mélanger la levure avec une pincée de sucre et un petit peu d'eau tiède. 
Mélanger et laisser réagir pendant 5 minutes. 
Dans un récipient, mélanger la farine, le sucre en poudre ainsi que le sel. 
Ajouter l'œuf et mélanger grossièrement.  
Ajouter la levure et mélanger. 6
Verser le lait en une fois et mélanger. 
Verser l'eau tiède progressivement et mélanger jusqu'à obtenir une boule de pâte qui se tient.  
Ajouter progressivement le beurre pommade et pétrir afin d'avoir une boule de pâte lisse et non collante.  
Couvrir et laisser lever pendant une heure dans un endroit tiède.
Dégazer la pâte et la diviser en huit pâtons.
Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laisser de nouveau reposer pendant 45 minutes.  
Préchauffer le four à 180°C. 
Badigeonner les petits pains de jaune d'œuf et parsemer de graines de sésame.  
Enfourner pendant 10 minutes à 180°C. 
Laisser complètement refroidir avant de couper les petits pain

extrait de   https://www.cuisineactuelle.fr/

merci fee

Voici la mienne 
500 gr farine
1 œuf + (1 jaune pour badigeonner le dessus du pain avec 2 c à s de lait)
3 c à s sucre poudre
1 c à c sel
2 sachets levure boulanger
100 gr beurre fondu
200 ml lait tiède

Mélanger lait tiède + levure (si vous y pensez, le faire qlqs heures avant ^^)
Dans le bol de votre robot y mettre :
farine, oeuf, sucre, sel, beurre
Bien mélanger puis ajoutez-y le mélange lait + levure
Pétrir au robot pendant 3 mn
laissez reposer en mettant un film + torchon dessus pendant 2 h
Une fois lapâte bien levée, la déposer sur votre planche avec un peu de farine
Aplatir la pâte (pas trop), rabattre en 2 puis mettre en saucisson ^^
Couper en 6 et former en boule puis aplatissez les mais pas trop.. lol..
puis les placer sur votre plaque de four avec papier sulfu et laisse gonfler 30 à 45 mn recouvert de votre torchon
Préchauffer votre four à 180°
Badigeonner vos pain avec le mélange jaune oeuf+ lait (+ graines de sésames facultatif)
Cuire 15 à 30 mn mais vérifier tous les 5 mn après les 15 premières
Perso je les laisse 20 mn par rapport à mon four et c'est en chaleur tournante..

Comme on est 3 les autres je les laisse bien refroidir et je les congèle (ils sont tout aussi super bons^^ une fois dégelés)
Ça rien à voir avec ce que l'on a dans le commerce !!!
Je fais aussi mes baguettes mais c'est une autre recette..  :606:

UN RÉGAL !!!!!!!!!

lolo

:M*e:  Lolo pour ta recette

JE VAIS LA FAIRE AVEC LEONIE

Meilleure que les pains achetés !!! va falloir que j'essaie !

Oui bien meilleurs !!! et on sait ce qu'il y a dedans
Perso j'essaie de faire bcp moi-même car avec tous les additifs qu'ils mettent dedans.. bouhhh.. 

Et pour le pain c'est pareil je ne vais plus à la boulangerie car qd je vois comment les tabliers sont "noirs" des boulangers !! et les vendeuses touchent tout (argent, carte bancaire etc) et te donne ton pain ou tes gâteaux qu'elles prennent avec leur mains !!!
Y a pas d'hygiène ! et en plus on a déjà retrouvé des cochonneries dans le pain ça été la goutte d'eau !!

ah bon lolo tu me rassures pas du tout la grrrrrrrrrrrr

J'ai vu une employée ou stagiaire qui se léchait les doigts après avoir servi des patisseries aux clients , c'était dég et la patronne ne disait rien !!!!

Comme toujours il y a des débordements mais faut pas dire que tout est comme ça !!! On a tous eu ou vu un truc qui ne se fait pas.

Heureusement pour nous il y a des gens bien, des commerçants travailleurs, honnêtes et propres.

oui cet vrai mais cindy perso cet un truc que je ne laisserais pas passé moi