Crumble de légumes à l'indienne

  euh de mon livre  


pour 4 personnes

200 g de carottes
8 oignons grelots
200 g de poivrons rouges
15 g de fromage frais à tartiner aux échalotes et à la ciboulette
30 c.à s.d'huile d'olive
200 g de petit pois
1 grosse c.à s. de curry
2 gousse de cardamome
1 c.à s. de graines de moutarde
sel, poivre

Crumble
80 g de noix de cajou
80 g beurre ou margarine
120 g de farine
3 c.à s. de noix de coco râpée

coupez les carottes en fins bâtonnets, les poivrons en lamelles
dans une sauteuse ou une  poêle  faites revenir tous les légumes avec le curry, les gousses de cardamome écrasés et les graines de moutarde, mouillez avec un verre d'eau, assaisonnez, laissez cuire 10 minutes, éteigniez le feu ( l'eau doit être evaporée)  mélangez le fromage aux légumes
Versez la préparation dans un plat allant au four

Préparez le crumble : hachez les noix de cajou , coupez le beurre en petits cubes

Mélangez du bout des doigts la farine, le beurre, les noix de cajou et la noix de coco râpée. Assaisonnez

Versez le crumble sur les légumes et enfournez environ 20 min à 220° en démarrage à .

moi je pense que je pourrais mangé et aimé mais alors mon homme ce sera niet