Chou Vert Braisé aux Saucisses

Ingrédients
Pour 4 personnes, voici ce qu’il vous faut :
1 chou vert (environ 1 kg)
4 saucisses (fumées, fraîches ou de Toulouse)
1 oignon
2 gousses d’ail
4 pommes de terre
2 carottes
30 g de beurre
300 ml de bouillon de légumes (ou de volaille)
1 cuillère à de thym séché
Sel et poivre au goût
Quelques feuilles de persil pour la décoration (optionnel)
Préparation
1. Préparez le chou
Retirez les premières feuilles du chou, découpez-le en quartiers et enlevez le cœur dur. Découpez ensuite les quartiers en morceaux.
2. Préparez les saucisses
Si vous utilisez des saucisses fraîches, faites-les cuire à la poêle ou à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis coupez-les en tronçons. Si elles sont déjà cuites (fumées), coupez-les directement en morceaux.
3. Préparez les légumes
Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.
Épluchez les pommes de terre et les carottes, puis coupez-les en dés.
4. Faites revenir les légumes
Faites fondre le beurre dans une grande casserole ou une cocotte à feu moyen.
Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
5. Ajoutez les légumes
Incorporez les pommes de terre et les carottes, et faites-les revenir pendant quelques minutes pour les imprégner des arômes.
6. Ajoutez le chou
Ajoutez les morceaux de chou dans la cocotte et mélangez bien pour les enrober des saveurs des légumes sautés.
7. Mijotez avec les saucisses
Versez le bouillon de légumes, ajoutez les saucisses, le thym, du sel et du poivre. Mélangez bien.
8. Braisage
Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes, en remuant de temps en temps. Le chou doit être bien tendre et les saveurs fusionnées.
9. Finition
Vérifiez l’assaisonnement, ajoutez du sel ou du poivre si nécessaire. Servez chaud, avec quelques feuilles de persil pour la décoration si vous le souhaitez.


recette : [url= Chef Laurent Mariotte Fans] Chef Laurent Mariotte Fans[/url]

Miam!

pour cette recette fee
mais avec medoc que je prend il faut que j evite le choux

Ce sera notre repas de ce soir, ça mijote 

bon apetit fee

c'est mon repas de ce midi 

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