tarte aux boudins blanc et noir et pommes

Tarte damier aux boudins et aux pommes

Préparation : 30 min
Cuisson : 40 min


Ingrédients (pour 6 personnes) :


- 1 pâte sablée

- 3 boudins noirs

- 3 boudins blancs

- 1 kg de pommes

- 4 gros oignons

- 30 g de beurre salé

- 1 cuillère a soupe d'huile

- sel, poivre

- 1 pince de noix de muscade

- 1 bâton de cannelle


PrÃparation :


Éplucher les oignons et les Ãmincer finement.
Dans une sauteuse, les faire fondre 20 minutes à feu très doux avec le beurre.
Saler, poivrer et ajouter une pincÃe de noix de muscade râpÃe.


Éplucher
les pommes, les ÃpÃpiner et les cuire en compote à la casserole (15
minutes) ou au four à micro-ondes (10 minutes) avec un bâton de
cannelle.
Les Ãcraser sommairement à la fourchette.


PrÃchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Foncer un moule à tarte beurrà et farinÃ.
Tartiner le fond de pâte d'oignons, puis de compote.


DÃbiter les boudins en rondelles.
Les disposer en rosace en alternant les couleurs.
Badigeonner d'huile.
Enfourner pour 15 à 20 minutes à 180°C (thermostat 6).