Crème Mousseline

50 g de fécule de maïs
125 g de sucre en poudre
50 cl de lait
50 cl de crème fleurette
½ c. à café de vanille liquide
Préparation


Mettre la crème fleurette et les fouets du batteur dans un bol et placer le tout au moins une ½ heure dans le congélateur pour le glacer.
Préparer une crème pâtissière (recette détaillée plus bas).
Battre la crème fleurette en Chantilly.
Rajouter à la crème pâtissière froide le double de crème Chantilly.

merci chatou pour ces recettes