Truite saumonée aux légumes verts et sauce allégée Aneth

adaptez les quantités aux nombres de personnes

4 filets de Truite saumonée
300 g Petits pois écossés frais - environ 7g de glucides pour 100g
300 g Brocoli en fleurettes - 2g de glucides simples pour 100g
200 g Pois gourmand 6g de glucides simples pour 100g
200 g épinards frais - autour de 2g de glucides pour 100g
Baies roses
Pour la Sauce Aneth allégée
180 g Skyr 4g de glucides pour 100g
1 filet d' Huile d'olive
1 filet de Jus de Citron
2 cuillères à soupe aneth ciselée

Ciseler l'aneth et fouetter avec le skyr puis ajouter un long filet d'huile d'olive tout en continuant à fouetter - la préparation doit être ferme - ajouter enfin un long filet de jus de citron , saler et poivrer puis fouetter une dernière fois et laisser au frais
Mettre l'ensemble des légumes dans le panier bas de votre cuit vapeur et le poisson dans le panier haut - cuire environ 10 minutes
Servir avec la sauce allégée , quelques baies roses et des brins d'aneth

source :https://www.recette-pour-diabetique.com/

Truite saumonée aux légumes verts et sauce allégée Aneth 2641434183

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Reine Profession : Assistante maternelle

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