GATEAU DE CHATAIGNES

Gâteau de châtaignes

Ingrédients :
Gâteau de châtaignes de mamie Gaëlle pour 4 a 6 personnes :
140 g de farine de châtaignes
4 oeufs
125 g de sucre semoule
1 sachet de levure
20 cl de crème liquide
1 zeste de citron hachéProgression :
1) Allumez le four a 160°(th5-6)
2) Dans un saladier blanchissez (bien fouetter) ensemble les 4 jaunes
et le sucre semoule, puis ajoutez la farine et la levure, remuez et
ajoutez la crème et le zeste laissez reposez 10mns.
3) Montez les 4 blancs d'oeufs en neige fermes et incorporez les dans
votre appareil en coupant et soulevant la pâte le plus rapidement
possible.
4) Versez dans un moule rond en Teflon Cuisson 30 à 35mns (comme
d'habitude tester avec une aiguille ,elle doit sortir sèche et chaude).

Servir ce gateau de chataignes tiède ou et même rassis avec par
exemple une saucière de chocolat chaud ou une bonne crème anglaise
Vanille bourbon.

Gâteau aux chataignes

1kg de chataignes
200g de chocolat noir
3 oeufs
100g de sucre eb poudre
1 cuillère à de vanille en poudre
5cl de liqueur de chataigne
4 cuillères à soupe de farine de froment
20 g de beurre

Faire cuire les chataignes dans de l'eau légèrement salée, 40 minutes à feu vif. les peler et les passer au presse purée,
Dans une terrine mélanger le sucre, la farine, un oeuf entier, 2 jaunes d'oeufs, les chatâignes en puré, la vanille et la liqueur.

Faire fondre le chocolat dans une casserole avec un peu d'eau et l'incorporer dans la terrine en tournant à la cuillère en bois.Battre les blancs en neige bien ferme et les meler délicatement à la pâte.
Verser la preparartion dans un moule à charlotte beurré.Mettre à cuire à four moyen environs 30 minutes

Quand le gateau à refroidi le demouler et le napper de chocolat :

nappage : Mettre dans une casserole 150g de chocolat noir coupé en morceaux avec un filet d'eau.Faire fondre à feu doux en tournant à la cuillère en bois pour obtenir une pâte lisse et coulante.
Ajouter 50 g de beurre foudu, mélanger et en napper le gateau.

Mettre au frigo au moins 2 heures avant de servir.

tu peux faire aussi du potage de chataigne avec une part de pomme de terre .

mais tu as remarquer nous avons commencer CHATOU et moi meme par les gâteaux bizarre non??

oh je suis nul hier j'ai fais des magrets de canards aux chataignes ( mais achetée en bocaux )

J'adore tous ce quie st avec les chataignes mais je ne savais pas qu'on pouvais les rammasser et les manger ? Car il y en a plein au bois. En ce moment je cartonne les mousse de chataigne, la laitière j'en mange deux chaque fois et là j'en ai plus. Mais j'en été sur que ça faisait grossir car c'est trop bon.

he kayette, fais gaffes que ce soit pas des marrons, car ils sont nocifs !!!!

Oui c'est pour ça que je n'ose pas :606: Enfin si vous ne me voyez plus poster c'est que j'aurai éssayé :606:

lolo tu as été sur "marmiton" ? il y a des tas de recettes à la chataigne

chatou je note ta recette du gateau qui m'a l'air fameux
lolo tu peux simplement les manger chaudes avec du lait, c'est comme cela que nous les mangeons

nous les chataignes on les mange grillé mais ici pas encore la saison ,par contre il y aussi comme le disait josy soupe de chataigne avec potiron dedans j'ai pas les proportions mais cet delicieux ,certains aussi fond une souce pour mangé le gibier

ET OUI KAYETTE ne pas confondre avec les marrons

avec les marons je les ramasse et les met dans les tiroirs de linge il parait que c'est anti mite !!
ou je pique des cure dents pour faire des bonshommes

MAIS PAS DE RECETTES

Oui je fais ça aussi mais par contre pour les tiroirs je savais pas je vais en rammasser bientot avec les petits et j'en mettrai on en apprend tous les jours Josy.

j'ai trouve une recette de gateau aux chataignes sans cuisson...j'ai pas testé...

GÂTEAU AUX CHÂTAIGNES SANS CUISSON
500g de châtaignes
100g de sucre
100g de beurre
100g de chocolat noir
Cuire et peler les châtaignes. Les passer au moulin à légumes.
Dans une casserole, faire fondre le sucre, le beurre et le chocolat. Verser ce mélange sur la purée de châtaignes et bien amalgamer le tout pour avoir une consistance homogène.
Verser le tout dans un moule et laisser durcir au frigo.
Il n'y a plus qu'à attendre et déguster avec une petite crème anglaise!