recettes et menu anti-diabète

J avais une envie de lasagne , j'ai suivi une recette sur le net, et toute la nuit j'étais malade car c'était gras. Peux tu me donner une recette moins grasse Pauline. Merci

salley , va voir au début des recettes que pauline nous met , il y en a une qui est très bonne .
Je l'aie faite une fois et elle est super .

oui salley nechka a raison je pense en n'avoir mi plusieurs sinon j'irais voir sur le site et je mettrais plus tard

Crumble courgettes et crevettes

Ingrédients

• 2 courgettes
  
• une vingtaine de crevettes décortiquées
  
• 2 c. à s. de farine
  
• 2 c. à s. de parmesan
  
• 2 c. à s. de beurre mou
  
• 2 biscuits sec
  
• 2 c. à s. de crème fraîche allégée
  
• piment d’Espelette
  
• sel
  

Préparation 30 min de préparation

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Cuire à la vapeur les courgettes coupées en rondelles.
Réaliser une pâte en mélangeant la farine, le parmesan, le beurre mou et les biscuits en miettes.
Dans un plat, placer les courgettes, les crevettes la crème fraîche, 1 pincée de sel et de piment d’Espelette.
Ajouter la pâte à crumble.
Enfourner pendant 10 min.
À déguster bien chaud.

coucou,

sympa cette recette je n'aurai pas penser a mélanger courgettes et crevettes , merci

je les pas testé encore

VERRINES D’ENDIVES ET ARTICHAUTS




[size=16]Ingrédients (pour 4 personnes) : [/size]


Endive : 300 g
Cœurs d'artichauts : 5
Échalote : 1
Raisins secs :
1 cuillère à soupe
Vinaigre balsamique : 1 cuillère à soupe
Citron (pour le jus) : 3 cuillères à soupe
Herbes de
Provence : 1 cuillère à soupe
Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
Yaourt nature : 1
Curry : 1 cuillère à café
Basilic frais : 1 cuillère à soupe
Sel : 1 pincée
Poivre : 1 pincée


Préparation :


Couper la base des endives puis les émincer.
Peler et émincer l’échalote.
Faire chauffer l’huile d’olive puis ajouter l’échalote. Remuer, saler et saupoudrer d’une pincée de curry. Ajouter les
endives, les raisins et les cœurs d’artichaut coupés en deux. Verser le vinaigre, le jus de citron et saupoudrer
d’herbes de Provence. Mélanger et couvrir puis laisser cuire à feu doux 10 min.
Réserver cette préparation au frais.
Au moment de servir, mélanger dans un bol, le yaourt, le restant de curry, une c. à s d'huile d'olive, le basilic. Saler et
poivrer.
Verser cette sauce sur la préparation, mélanger délicatement et répartir dans 4 verrines.
Petit conseil ou astuce :
Le jus de citron, par son acidité, empêche l’endive de noircir. Il donne par ailleurs une légère note acidulée à la
préparation.

Quiche o courgettes pour 4 pers

Ingrédients

• 1 pâte brisée toute prête
  
• 100 g de lardons
  
• 3 courgettes
  
• 2 oignons
  
• 2 c. à s. de crème fraîche légère
  
• 1 œuf
  
• 15 cl de lait demi-écrémé
  
• 40 de fromage râpé
  
• sel
  
• poivre
  
• muscade en poudre
  
• 1 c. à s. d’huile d’olive
  

Préparation 30 min de préparation

Éplucher les courgettes et l’oignon. Couper en rondelles les courgettes et l’oignon.
 
Faites les revenir dans une poêle avec la cuillère d’huile.
Mettre la pâte au four, étalée dans un plat à tarte et piquée à la fourchette pendant 10 minutes.
Mélanger dans un grand bol l’œuf, le lait, la crème fraîche, le sel, le poivre, la muscade.
Sortir la pâte du four et poser dessus les lardons, puis les courgettes et enfin verser le contenu du bol.
Parsemer de fromage râpé et enfourner environ 30 min à 180°C.

Gratin de chorizo et courgettes 4 pers

Ingrédients

• 5 grosses courgettes
  
• 1 chorizo doux
  
• 100 ml de crème fraîche liquide (15 % mg)
  
• 40 g de gruyère râpé
  

Préparation 30 min de préparation

Préchauffer le four à 180°c (th.6).
 
Éplucher les courgettes et les couper en rondelles. Les faire cuire à la vapeur 15 à 20 min environ.
 
Déposer les courgettes cuites dans un plat à gratin. Répartir dessus le chorizo coupé en rondelles. Verser la crème fraîche, recouvrir de gruyère râpé.
 
Enfourner 10 min. Faire gratiner 3 min.

tient salley recette de lasagne

Lasagnes poivrons aubergines et mozarella

Ingrédients pour 4 pers

• 2 aubergines
  
• 20 feuilles de lasagnes sans pré-cuisson
  
• 1 pincée de gros sel
  
• 2 c. à s. d'huile d’olive
  
• 75 g de mozzarella
  
• 40 g de parmesan en poudre
  
• 2 poivrons
  
• 1 sauce béchamel en brique
  
• 1 c. à s. de sauce Pesto
  
• 375 g de sauce tomate
  

Préparation 20 min de préparation + 30 min de cuisson

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Couper les aubergines non épluchées en tranches de 1 cm d’épaisseur. Les mettre dans une passoire, les parsemer de gros sel et laisser reposer 30 min.
Couper les poivrons en quatre. Retirer les graines et la membrane. Les faire griller à four très chaud, côté peau dessus, jusqu’à ce qu'elle noircisse. Puis peler les poivrons et les découper en épaisses lanières.
Badigeonner les aubergines d’huile. Les faire cuire 40 min au four.
Verser un tiers de la sauce tomate dans un plat à four. Disposer un tiers des lasagnes, un tiers de la sauce, la moitié des aubergines, la moitié de la mozzarella. Répéter cette disposition.
Recouvrir les aubergines de pesto et de béchamel. Mettre au four et faire cuire 30 min. Laisser refroidir 5 min avant de servir.

Potimarron au four


ingredients pour pers

• 1 potimarron (1kg environ)
  
• 3 gousses d’ail
  
• 1 c. à s. d’origan
  
• 3 c. à s. d’huile d’olive
  

Préparation 10 min de préparation + 60 min de cuisson

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Rincer et essuyer le potimarron. Le couper en quartiers. Ôter les graines.
Tapisser la plaque du four de papier sulfurisé. Déposer les morceaux de potimarron. Saupoudrer d’origan et arroser d’huile d’olive sur les 2 faces.
Enfourner pendant 1 h en retournant les tranches de potimarron à mi-cuisson.
Servir chaud.

pas de recettte ni ce jour ni demain

ce soir nous avons o menu
fois gras
saade de mache
omelette o truffes
fromage et buche glacé

Bonne fête de Noël Pauline à toi et toute ta famille 
gros bisous Marilène

Merci et tout mes vœux pour cette nouvelle annee 2018

MERCI SALLEY  de meme a toi

RISOTTO AU POTIRON




[size=16]Ingrédients (pour 4 personnes) : [/size]
Riz rond : 200 g
Huile d’olive : 3 cuillères à soupe
Bouillon cube de
légumes : 2 cubes
Oignon : 1
Ail : 2 gousses
Romarin : 10 g
Potiron : 400 g
Vin blanc sec : 125 ml
Parmesan en poudre : 35 g
Persil : 3 cuillères à soupe


Préparation :


Préchauffer le four à 200 °C.
Préparer un bouillon avec 500 ml d’eau et 2 bouillons cubes de légumes.
Couper le potiron en cubes et les arroser de 2 c. à s. d’huile. Remuer. Les mettre dans un plat à rôtir, enfourner et
laisser cuire 30 min. Les retourner à mi-cuisson. Ils doivent être tendres et dorés.
Faire chauffer le reste de l’huile dans une casserole. Faire revenir l’oignon, l’ail et le romarin 5 min à feu doux. Remuer.
Ajouter le riz et mélanger pour bien l’enrober. Mouiller avec le vin et laisser mijoter 2 à 3 min jusqu’à ce qu’il soit
absorbé.
À feu moyen, verser le bouillon petit à petit sur le riz et remuer constamment jusqu’à ce qu’il soit absorbé. Compter
environ 20 min.
Saler. Poivrer. Ajouter le potiron, le parmesan et le persil. Servir aussitôt.

J'ai fais le roulé c'était avec de la dinde mais trop bon !!! avec petite pâtes et sauce tomate 

Merçi Pauline pour ces recettes

de rien marilène


Œuf cocotte o foie gras pour 6 pers

Ingrédients

• 6 oeufs
  
• 6 c. à s. de crème liquide
  
• 125 g de foie gras
  
• 20 g de beurre
  
• 1 pincée de piment d’Espelette
  
• 1 pincée de fleur de sel
  
• 1 pincée de poivre
  
• 6 mini-cocottes ou 6 ramequins
  

Préparation 10 min de préparation + 15 min de cuisson

Sortir les œufs du réfrigérateur 1 h avant le début de la recette.
Mettre 6 mini-cocottes ou 6 ramequins dans le four puis le préchauffer à 150 °C.
Quand le four est à température, sortir les cocottes et les beurrer avec un pinceau.
Couper le foie gras en dés et réserver 18 dés pour la finition.
Répartir le reste dans les 6 cocottes.
Dans chaque cocotte, verser 1 c. à s. de crème liquide, casser un œuf et ajouter un peu de fleur de sel.
Recouvrir de papier d’aluminium et enfourner pour 15 min.
Servir, avec un tour de moulin à poivre, 3 dés de foie gras par cocotte et un peu de piment d’Espelette.

allé petite pause pour les fêtes on repart de plus belle
surtout que monsieur a un bilan sanguin vendredi matin


FARÇOUS VERTS ET SALADE


[size=16]Ingrédients (pour 6 personnes) : [/size]
Farine : 500 g
Lait demi-écrémé : 50 cl
Œufs : 3
Ciboulette : 1 botte
Persil : 1 botte
Blette : 150 g
Ail : 1 gousse
Huile de tournesol : 1 cuillère à soupe
Huile de colza :
2 cuillères à soupe
Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
Salade : 1
Moutarde : 1 cuillère à café
Poivre :
2 pincées
Sel : 2 pincées
Vinaigre de vin : 1 cuillère à soupe






preparation


Laver et hacher finement le vert de bette, la ciboulette, le persil. Hacher l’ail. Faire revenir le tout dans une poêle avec
un peu d’huile, réserver.
Mélanger le lait et les œufs dans un saladier. Ajouter le contenu de la poêle, saler et poivrer.
Ajouter petit à petit la farine et remuer à l’aide d’une spatule afin d’obtenir un mélange lisse.
Faire chauffer l’huile dans une poêle. Y déposer des petits tas de pâte avec 1 c. à s. et les faire dorer quelques
minutes de chaque côté.
Égoutter les farçous sur du papier absorbant.
Les déguster bien chauds avec une salade verte.
Laver la salade et la mettre dans un saladier. Confectionner la vinaigrette en délayant la moutarde avec le vinaigre, le
sel et le poivre. Émulsionner avec les 2 huiles (2 c. à s. d'huile d'olive, 2 c. à s. d'huile de colza). Mélanger et déguster
sans attendre.

coucou !

elle est bien sympathique cette recette  :305: Pauline
je viens de la noter et de l’épinglée dans la cuisine